wann hat sich die ernaehrung im vereinigten koenigreich wirklich veraendert?

Die 1970er Jahre waren ein Wendepunkt im Vereinigten Königreich, wenn es um Lebensmittel ging. McDonald’s brachte den Quarter Pounder auf den Markt, und eine Fülle von verarbeiteten Lebensmitteln flog aus den Regalen, während überall Supermärkte hoch schossen. Aber welche anderen Faktoren trugen zu der Veränderung bei…

• Fertiggerichte waren auf dem Vormarsch. Verarbeitete Lebensmittel waren beliebt, aber andererseits war auch das Kochen als Freizeitbeschäftigung beliebt. Der Zusammenhang zwischen der Herkunft von Lebensmitteln, der Saisonalität von Lebensmitteln und der Beziehung zu Lebensmitteln zog immer mehr Menschen an.
• Delia Smith veröffentlichte das Buch How to Cheat at Cooking (Wie man beim Kochen schummelt), das Hausfrauen dabei half, mit Hilfe von abgepackten Lebensmitteln einfach zu kochen, während Jane Grigson das Buch Good Things (Gute Dinge) veröffentlichte, das den Menschen helfen sollte, Lebensmittel in Bezug auf Geschichte und Authentizität zu verstehen.
• Fast Food wurde immer beliebter, McDonald’s wurde populär und auf der anderen Seite des großen Teichs, in Japan, wurde die Ramen-Tasse erfunden, in der Tassennudeln ihren Siegeszug antraten.
• Kaffeeketten großer Marken wie Starbucks entwickelten sich ebenfalls zu einem globalen Phänomen, aber in den 70er Jahren war Kaffee eigentlich kostenlos. Er wurde in Form von Proben verteilt, um den Verkauf der Kaffeebohnen zu fördern, die das Hauptprodukt des Unternehmens waren.
• Und falls Du es noch nicht wusstest: Der berühmte George Harrison von den Beatles organisierte Konzerte, um auf den Hunger in der Welt aufmerksam zu machen. So wurde das Bewusstsein für Lebensmittel durch den Appell von Prominenten gestärkt. Er half, den Weg für Oxfam zu ebnen, das ein Jahrzehnt zuvor seine Arbeit aufgenommen hatte. Dies war aber auch ein großartiges Beispiel dafür, wie sich moderne Prominente heute einmischen können, indem sie sich in die Politik und die Ernährung einmischen.
• Ein weiteres Buch von Frances Moore Lappe, Diet for a Small Planet, das ebenfalls ein Erfolg wurde, vertrat die Ansicht, dass der Hunger in der Welt beseitigt werden könnte, wenn wir ganz auf Fleisch verzichten und uns vollständig pflanzlich ernähren würden.

Das zeigt, dass die 1970er Jahre eine turbulente Zeit für Ernährung und Politik waren, aber es war sicherlich ein Wendepunkt für die Ernährung, der einen echten Wandel herbeiführte. Heute ist das Thema Ernährung sogar noch turbulenter, da die Besorgnis über den Klimawandel zunimmt, der sich definitiv unwiderruflich auf die Entscheidungen der Menschen auswirken wird.