glutenfrei: ist das wirklich gesund?
Publicado el 12 de Oktober
Wenn man vor ein paar Jahren von einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie gesprochen hätte, wären viele in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche mit leeren Händen dagestanden, aber jetzt gilt „glutenfrei“ als gesunde alternative Ernährung und ist auf Speisekarten, Lebensmittelverpackungen und in den Supermarktregalen zu finden. Aber handelt es sich dabei nur um eine Modeerscheinung (für diejenigen, die sich entschieden haben, darauf zu verzichten) oder steckt mehr dahinter?
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