tomaten, ziegenkaese und pesto gebaeck mit chili pate

Zubereitungszeit 2 Stunden

Kochzeit 20 Minuten

Dient 6 Personen

Glutenfrei | Vegetarisch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 120˚C vorheizen. 
2. Die Tomaten rösten. Alle Kirschtomaten auf ein Backblech legen, mit der Seite nach oben schneiden und 2 Stunden langsam rösten.
3. Den Teig vorbereiten. In der Zwischenzeit eine Tortenform auslegen und den überschüssigen Teig abschneiden. In die Mitte des Teigs mit einer Gabel einige Male einstechen und den äußeren Teigrand mit dem gemischten Ei bestreichen. Verteile  Azadas Schwarze Oliven Pate mit Chili dünn im inneren Kreis – vermeide  am Rand etwas davon zu bekommen. Lege den Ziegenkäse auf den Pate, bestreue es mit Parmesankäse und lege die gerösteten Tomaten darauf. Mit einer Prise Meersalz und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer würzen und im Ofen unter 180˚C braten, bis der Teig auf der Unterseite gar und am Rand goldbraun ist (ca. 15 Minuten). Warm mit frischen Parmesanspänen und einem Spritzer gutem Balsamico-Essig servieren.

Tipps

• Wenn Du etwas mehr Grün in deinem Gebäck haben möchtest, kannst Du Cavolo nero und Mangold verwenden. Koche die Blätter in kochendem Wasser und kippe sie in ein großes Sieb und lasse sie 20 Minuten abtropfen, bevor Du sie zur Füllung gibst.