erbsensuppe

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10-15 Minuten

Bedient: 2-4 Personen

Glutenfrei | Vegetarisch

Bereiten Sie die Erbsensuppe Schritt für Schritt vor:

1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis er weich wird.
3. Die gefrorenen Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
6. Würzen, abschmecken und in einer warmen Schüssel servieren, garniert mit einem Minzblatt/Basilikumblatt.

Tipp des Küchenchefs

Wenn die Suppe etwas dicker und cremiger sein soll, füge 50 ml Sahne hinzu.