einfache brownies

Brownies sind die Lieblingsspeise aus der Kindheit. Diese dichte, glutenfreie Brownie-Masse mit ihren zartschmelzenden Schokoladensplittern ist eine köstliche kleine Erinnerung an vergangene Zeiten. Warum also nicht die Vorteile dieser Leckerei nutzen?

Zutaten:

  • 300 Gramm Zucker
  • 95 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Äquivalent)
  • 65 g Kakaopulver, gesiebt
  • 50 g Puderzucker, gesiebt
  • 80 g dunkle Schokoladenstückchen
  • ¾ Teelöffel Meersalz
  • 2 große Eier
  • 120 ml Natives Olivenöl Extra Azada (+ extra zum Einfetten)
  • 2 Esslöffel Wasser
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitungszeit 5 Minuten
Ergibt 12 Stück
Backzeit 45 Minuten
Glutenfrei | Vegetarisch | Vegan

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 140°C (Umluft) / 160°C (normal) / Gasmarke 3 / 325°F vor. Eine 20×20-Backform leicht mit dem nativen Olivenöl extra einfetten und mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Schokoladenstückchen und Salz vermischen. In einer anderen großen Rührschüssel die Eier, das Native Olivenöl Extra von Azada, das Wasser und den Vanilleextrakt verquirlen. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Form leicht schütteln, damit die Oberfläche glatt wird. Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und in großzügige quadratische Scheiben schneiden. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

Tipp des Küchenchefs

Wenn Du kein Allzweckmehl verwenden möchtest, kann man auch Vollkornmehl oder gleiche Teile von Reismehl und Lupinenmehl als schmackhafte Alternativen verwenden.

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