bananen-rum-crepes mit karamellcreme

Dies ist eine klassische und köstliche Kombination aus Rum und Bananen mit mediterraner Orange. Die Crêpes sind zart und mit Vanille-Flecken versehen, die sich hervorragend mit vielen verschiedenen Toppings ist.

Zutaten:

  • 1 große Orange, Schale und 1 Esslöffel Saft
  • 85 g glattes Mehl oder (Maizena-Mehl)
  • 15 ml Azada-Olivenöl & Orange
  • 20 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 1/4 Teelöffel reines Madagaskar-Bourbon-Vanilleextrakt
  • 1 Vanilleschote, entkernt
  • 250 g entrahmte Milch
  • Extra Butter für die Bratpfanne

Extra:

  • 50 g Butter
  • 130 g brauner Zucker
  • 4 große Bananen, geschält, der Länge nach halbiert und nochmals halbiert
  • 60 ml Rum
  • 250 g Mascarpone
  • 60 ml karamellisierte, gezuckerte Kondensmilch 

Zubereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Ergibt etwa 10 Stück
Glutenfrei | Vegetarisch 

Zubereitung: 

Pfannkuchen. Die Speisestärke in eine große Rührschüssel sieben. Den Zucker, die Vanilleschote, die Orangenschale und die Eier hinzugeben. Glatt rühren. Nach und nach die Milch unter ständigem und langsamem Rühren zugeben, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Azada’s Olive Oil & Orange und den Vanilleextrakt hinzugeben und eine Minute lang gründlich verrühren. Den Teig 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen lassen. Eine kleine Pfanne oder Bratpfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen. Sobald sie heiß ist, leicht buttern. Mit einer Schöpfkelle eine dünne Schicht des Teigs auf den Boden geben und backen, bis der Teig fest wird. Sobald der Teig fest ist, die Crêpe umdrehen und auf der anderen Seite leicht goldbraun backen. Lege die Crêpes übereinander, damit sie weich und warm bleiben. Bananen. Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen. Den braunen Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren, bis er sich mit der Butter verbunden hat. Die Bananen mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten. Umdrehen und weitere zwei Minuten braten. Vorsichtig den Rum hinzufügen, die Pfanne schütteln und eine weitere Minute kochen.

Tipp des Küchenchefs

Wenn Du eine mehr Familiäre Füllung möchtest, kannst Du deine Pfannkuchen mit Äpfeln und einer Crème fraîche kombinieren.

  • Orangen Olivenöl

    100 ml (€65,00€/ 1000ml) inkl. MwSt.

    6.95 or subscribe and get 15% off
    Kaufen
  • Eine Reise ins Mittelmeer

    Dieser Korb präsentiert unsere fantastischsten aromatisierten Olivenöle und unser natives Olivenöl extra aus den süßen und fruchtigen Oliven der Arbequina.

    27.95
    Kaufen
  • Die aromatisierten Olivenöle

    Der Korb mit aromatisierten Olivenölen präsentiert unsere fantastischsten Olivenöle mit Geschmack, darunter unser Olivenöl mit frischem Chili, Olivenöl mit frischem Knoblauch, Olivenöl mit frischem Zitronensaft und Olivenöl mit frischem Basilikum.

    26.95
    Kaufen
  • Orangen Olivenöl

    225 ml (€46,67€/ 1000ml) inkl. MwSt.

    11.50 or subscribe and get 15% off
    Kaufen

noch keine Bewertungen

Only logged in customers who have purchased this product may write a review.

Abonnieren Sie unsere Aktionen und Rezepte

Newsletter